寧德網(wǎng)消息(記者 吳寧寧) 出門旅游，不僅要玩得開心，還要吃得放心。為保障游客“舌尖上的安全”，日前，省食藥監(jiān)局、省旅游局聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游食品安全工作的指導(dǎo)意見》，其中提出，要爭取把旅游食品安全工作納入地方政府年度工作績效考核指標(biāo)，落實(shí)食品安全屬地責(zé)任。

意見提出，將把旅游食品安全作為日常監(jiān)管的重點(diǎn)工作進(jìn)行專門部署，規(guī)范食品經(jīng)營行為，督促食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。將加大日常監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度，把好旅游食品經(jīng)營的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷(制)售和退市關(guān)口，嚴(yán)禁采購和使用毒蘑菇、病死毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，以及超過保質(zhì)期的食品等，嚴(yán)厲查處旅游食品經(jīng)營各類違法違規(guī)行為。

把實(shí)施“明廚亮灶”作為規(guī)范旅游餐飲服務(wù)經(jīng)營行為、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、保障游客飲食安全、促進(jìn)旅游食品安全社會(huì)共治的重要措施，積極引導(dǎo)督促餐飲服務(wù)單位優(yōu)化餐飲服務(wù)場所布局，通過透視廚房、直播廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等多種方式，推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)，做到食品加工制作重點(diǎn)區(qū)域可視、關(guān)鍵環(huán)節(jié)可知、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位可控。

強(qiáng)化旅游食品監(jiān)督抽檢與信息公示，把旅游景區(qū)(點(diǎn))食品經(jīng)營單位和地方傳統(tǒng)特色食品作為重點(diǎn)納入監(jiān)督抽檢計(jì)劃。對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，將會(huì)同景區(qū)(點(diǎn))主管部門、旅游部門等在景區(qū)(點(diǎn))入口處、旅游集散中心等明顯位置和食品經(jīng)營場所依法及時(shí)公布，加大曝光力度，強(qiáng)化整改落實(shí)，并將相關(guān)情況記入食品經(jīng)營者信用檔案。將公布投訴舉報(bào)電話，建立健全有獎(jiǎng)舉報(bào)和“黑名單”等制度，督促食品經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營。

除了加強(qiáng)旅游食品安全日常監(jiān)管外，今后還將突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段和重點(diǎn)單位，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。對(duì)旅游景區(qū)(點(diǎn))及其周邊商場、超市、食品店、農(nóng)家樂等旅游消費(fèi)重點(diǎn)區(qū)域，節(jié)假日、節(jié)慶和重大活動(dòng)等旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段，以及集體用餐配送單位、旅游團(tuán)隊(duì)餐飲服務(wù)提供單位和地方傳統(tǒng)食品經(jīng)營者等重點(diǎn)單位，組織開展重點(diǎn)監(jiān)督檢查，尤其對(duì)發(fā)生過食品安全事故的食品經(jīng)營單位，將認(rèn)真開展問題回訪，嚴(yán)格落實(shí)整改要求，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對(duì)于區(qū)域性突出問題，將有針對(duì)性地組織開展食品安全專項(xiàng)整治和掛牌督辦，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)及隱患，堅(jiān)決杜絕區(qū)域性和具有行業(yè)潛規(guī)則性質(zhì)的食品安全事件發(fā)生，進(jìn)一步提升旅游食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平。

意見還提出，將積極尋求當(dāng)?shù)卣С?，爭取把旅游食品安全工作納入地方政府年度工作績效考核指標(biāo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全屬地責(zé)任。將探索建立地方傳統(tǒng)特色食品培育機(jī)制，鼓勵(lì)和指導(dǎo)具有地方特色和民俗特色的食品經(jīng)營者改造升級(jí)，為我省旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?fàn)I造良好的食品安全環(huán)境。