市食藥監(jiān)局開展食品安全檢查

寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)記者 繆星 通訊員 徐曉臨 謝芳）8月10日上午，市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在寧德市幸福里市場(chǎng)開展“你送我檢”便民活動(dòng)，免費(fèi)為市民抽檢食品。當(dāng)天共為過(guò)往市民檢測(cè)蔬菜、海鮮、肉類農(nóng)殘、揮發(fā)性鹽基氮等項(xiàng)目23批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。同時(shí)發(fā)放相關(guān)宣傳手冊(cè)200余份，為市民宣傳食品安全知識(shí)。

據(jù)市食藥監(jiān)局綜合科負(fù)責(zé)人介紹，今年上半年，寧德市食品安全監(jiān)督性抽檢合格率達(dá)99.3%、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)99.2%、藥品抽檢監(jiān)督性抽驗(yàn)合格率達(dá)99.1%。食品安全形勢(shì)總體可控、持續(xù)改善、穩(wěn)定向好，沒(méi)有發(fā)生一般級(jí)別以上的食品安全事件。

這是市食藥監(jiān)局切實(shí)維護(hù)廣大市民“舌尖上安全”的一個(gè)縮影。今年以來(lái)，全市食品安全監(jiān)管部門深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全工作的戰(zhàn)略思想和指示精神，堅(jiān)持以人民為中心的監(jiān)管理念，著力構(gòu)建食品安全“五主”責(zé)任體系，織密“讓人民吃得放心”的堅(jiān)固防線。

黨政監(jiān)管 抓好體系建設(shè)關(guān)

食品安全關(guān)乎人民健康和生命，是最基本的民生問(wèn)題。市委、市政府連續(xù)16年將治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作納入全市年度目標(biāo)責(zé)任考核范疇和為民辦實(shí)事項(xiàng)目。各級(jí)黨委、政府不斷完善黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府負(fù)責(zé)，黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)的食品安全工作機(jī)制，形成各縣(市、區(qū))政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)本區(qū)域的食品安全工作，食安辦牽頭、相關(guān)部門分工協(xié)作，社會(huì)監(jiān)督、群眾參與的工作格局。

農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計(jì)、教育、公安、檢察、出入境檢驗(yàn)檢疫等食品安全監(jiān)管部門已建立起完善的工作機(jī)制，全面堵塞監(jiān)管漏洞和盲區(qū)，消除監(jiān)管空白，不斷完善“從農(nóng)田到餐桌”，橫向到邊、縱向到底的食品安全無(wú)縫銜接監(jiān)管鏈條。

據(jù)食安辦工作人員介紹，今年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部門已開展農(nóng)藥、獸用抗菌藥、生豬屠宰監(jiān)管、“瘦肉精”、農(nóng)資打假、茶葉農(nóng)殘超標(biāo)等6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。海洋漁業(yè)部門開展大黃魚質(zhì)量安全整治等水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)8次，查處水產(chǎn)品案件4起，現(xiàn)場(chǎng)銷毀問(wèn)題魚苗160萬(wàn)尾。食品藥品監(jiān)管部門在食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)，共查處各類食品安全違法案件165起，案值31.4萬(wàn)元，沒(méi)收不合格食品1114公斤，罰款335.32萬(wàn)元，移送公安部門13起。各部門的聯(lián)合行動(dòng)，有力震懾了各類食品安全違法行為，保障了群眾“舌尖上的安全”。

企業(yè)主體 擔(dān)好主體責(zé)任關(guān)

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的主體，也是把控食品安全的第一關(guān)。今年以來(lái)，寧德市各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食藥監(jiān)部門的督促引導(dǎo)下，紛紛簽訂了《食品藥品安全責(zé)任告知書》《寧德市企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任告知書》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)交易第三方平臺(tái)提供者(協(xié)議方)食品安全承諾書》等告知或承諾書，自覺擔(dān)當(dāng)起企業(yè)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)的主體責(zé)任。

“我們要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，健全食品安全管理制度，建立食品安全崗位責(zé)任制，實(shí)行生產(chǎn)全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)控制，建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出產(chǎn)檢驗(yàn)、索證驗(yàn)票、購(gòu)銷臺(tái)賬記錄、產(chǎn)品追溯等全過(guò)程管理制度，加強(qiáng)對(duì)食品安全重點(diǎn)部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管控，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)把關(guān)，履行好食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。”市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)科科長(zhǎng)葉茂馨說(shuō)道。

記者了解到，目前福鼎、蕉城、周寧、霞浦及古田等5個(gè)縣(市、區(qū))已成功創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣;全市“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)達(dá)285個(gè)，生產(chǎn)面積76.6萬(wàn)畝，其中無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品171個(gè)，綠色食品79個(gè)，有機(jī)產(chǎn)品26個(gè);全市3個(gè)國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品(茶葉、食用菌、大黃魚)質(zhì)量安全示范區(qū)全部通過(guò)年審;創(chuàng)建小作坊示范單位11家，累計(jì)達(dá)到35家;培育和創(chuàng)建11家省級(jí)、50家市級(jí)餐飲服務(wù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范創(chuàng)建單位、45家食品安全放心餐廳、9家食品安全放心食堂。

同時(shí)，今年食品生產(chǎn)全過(guò)程透明監(jiān)管新模式“互聯(lián)網(wǎng)+透明工廠”試點(diǎn)工作也在有條不紊地展開。在8月15日上午“透明工廠”試點(diǎn)創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)上，市食藥監(jiān)局工作人員與酸檸檬、鑫康永佳兩家糕點(diǎn)試點(diǎn)企業(yè)代表就加速推動(dòng)“透明工廠”試點(diǎn)建設(shè)進(jìn)行了探討。兩家企業(yè)代表紛紛表示，將在生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和門店設(shè)置更多的可視設(shè)備，并添加生產(chǎn)全流程科普講解視頻，讓廣大消費(fèi)者能更清晰地了解平日喜愛的糕點(diǎn)生產(chǎn)全過(guò)程;同時(shí)計(jì)劃在近期組織消費(fèi)者親身到工廠里，零距離接觸體驗(yàn)生產(chǎn)全過(guò)程，增強(qiáng)消費(fèi)者的信心。

人人有責(zé) 營(yíng)造社會(huì)共治關(guān)

人人都是食品消費(fèi)者，都是食品安全的主人，食品安全離不開你我的共同參與。為了增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心，市食藥監(jiān)局將食品抽檢的選擇權(quán)交給消費(fèi)者，通過(guò)連續(xù)兩年開展的食品安全“你點(diǎn)我抽”網(wǎng)絡(luò)投票活動(dòng)，對(duì)得票率最高、市民最關(guān)心的生鮮蔬菜、水果、食用植物油、畜禽肉、大米、魚蝦蟹貝類水產(chǎn)品、香辛料、掛面、小麥粉、醬腌菜等10類食品加大抽檢力度，并及時(shí)公開抽檢結(jié)果。還成立了一支專門的快檢隊(duì)伍，每月開展2次食品安全“你送我檢”活動(dòng)，在市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立快檢臺(tái)，免費(fèi)為市民購(gòu)買的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等檢測(cè)農(nóng)殘和藥殘，檢測(cè)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)告知市民或發(fā)送至市民手機(jī)，讓大家吃的放心。

同時(shí)，該局充分發(fā)揮“寧德市食品藥品監(jiān)督管理局”官微信公眾號(hào)作用，及時(shí)推送圖文并茂的趣味科普文，也在一定程度上遏制了朋友圈中泛濫的食品謠言，很好的普及了食品安全科普知識(shí)，提升了廣大市民對(duì)食品安全信息的鑒別能力。

“我們將持續(xù)通過(guò)食品選擇、輿論引導(dǎo)、舉報(bào)投訴、志愿者行動(dòng)、行業(yè)自律等多方面努力，推動(dòng)公民個(gè)人、群眾團(tuán)體、社會(huì)組織積極參與食品安全治理，完善食品安全社會(huì)共治格局。”市食藥監(jiān)局食品安全總監(jiān)鐘乃貴表示。