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人民網(wǎng)消息 (曾璇)距離中秋節(jié)還有一個多月，但是月餅市場已經(jīng)開始悄然升溫。近日，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會指出“經(jīng)過綜合分析，預(yù)計2015年月餅市場的整體銷售會有所回暖，預(yù)計全行業(yè)銷售額增長10%左右。”

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會同時稱，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的快速發(fā)展，月餅市場的網(wǎng)絡(luò)渠道規(guī)模激增。

目前在一些商超的實(shí)體賣場，上架的大部分都是零星的小包裝月餅，禮盒月餅還沒有大規(guī)模地進(jìn)行鋪貨。這是由于月餅的保質(zhì)期一般只有60天左右，如果生產(chǎn)時間太早會縮短銷售期，因此大概要到9月上旬，禮盒月餅和大量的散裝月餅才會陸續(xù)上市。但是在網(wǎng)絡(luò)上，電商對銷售月餅的熱情早已經(jīng)“高漲”起來。

人民網(wǎng)食品頻道在某知名電商網(wǎng)站的搜索欄中輸入“月餅”兩字，就顯示出了共有10685件相關(guān)商品，而銷量排在最靠前的是一家有名老字號點(diǎn)心店的線上官方旗艦店，搜索結(jié)果顯示，這款售價為62元的月餅禮盒其月成交量已經(jīng)達(dá)到11萬筆。而緊隨其后的一款標(biāo)價為49.9元的月餅禮盒也有5.7萬筆的月成交量。經(jīng)過瀏覽該網(wǎng)站的網(wǎng)頁，今年電商銷售的月餅普遍價格非常“親民”，大多集中在百元以下，且銷量排在前10名的電商月成交量都已過萬。

除了提前一個月進(jìn)行銷售，網(wǎng)絡(luò)電商還采取了“打折秒殺”或者“買一贈一”等手段與實(shí)體店爭搶客源。

以上述電商網(wǎng)站為例，其提供的一款某品牌760g廣式雙蛋黃月餅禮盒打折后價格為62元，而原價為198元，月銷量已經(jīng)達(dá)到115551件。

同樣地，該網(wǎng)站還提供了一款某品牌320g蛋黃白蓮蓉中秋月餅禮盒，原價為118元，現(xiàn)價59元，同時推出買一件送同款的活動。該店鋪顯示月成交量也達(dá)到6071件。

根據(jù)一位網(wǎng)店客服人員的介紹，“由于網(wǎng)絡(luò)流通成本較低，還可以跳過多個批發(fā)零售環(huán)節(jié)，同時由于實(shí)體店的租金、人工成本占比較少，因此月餅?zāi)軌蚪祪r打折。”而網(wǎng)上月餅的火爆顯然也讓傳統(tǒng)的實(shí)體店想要“觸網(wǎng)”分得一杯羹。

有公開資料顯示，廣州酒家在今年已經(jīng)是第四年選擇線上銷售月餅，甚至還在今年推出了5款“電商專供”的產(chǎn)品。而老字號的蓮香樓也在今年選擇“觸電”，將通過代理商覆蓋多個電商平臺進(jìn)行銷售。

除此之外，人民網(wǎng)食品頻道查詢后發(fā)現(xiàn)，不少傳統(tǒng)銷售模式的實(shí)體店諸如北京稻香村、全聚德、味多美，甚至是“舶來”的星巴克都已經(jīng)在電商平臺或者自家官網(wǎng)開始銷售或預(yù)售月餅。除了一向走“小資”路線的星巴克，其月餅分為6枚裝的禮盒售價為328元、8枚裝的禮盒售價為428元、10枚裝的禮盒售價為598元外，上述的其他品牌月餅種類、規(guī)格更加豐富，而價格也顯得“親民”不少，月餅禮盒價格從最低的稻香村“傳承老味道”禮盒4枚裝售價52元到最貴的全聚德仿膳月餅“盛世中秋”禮盒14枚裝售價為468元。

對此，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的報告也表示，今年月餅價格與去年基本持平，禮盒以中低價位為主，價格在200元以下的禮盒將占到八成。

另外協(xié)會還指出，月餅2012 年的銷售額相比前一年增長 20% 左右，但2013年銷售額相比前一年下降 10% 左右，而2014年在前一年的基礎(chǔ)上又下降 15% 左右。月餅市場雖在近兩年出現(xiàn)萎縮的形勢，但并不說明這是月餅市場的未來趨勢，2015年月餅市場的形勢或會回暖。對于此問題，北京稻香村、全聚德、仿膳食品、金鳳成祥等企業(yè)負(fù)責(zé)人均表示“看好今年月餅市場”。