和潤茶業(yè)的工人正在基地里采摘茶葉

寧德網消息（林志勇 黃起青 莊嚴）高山云霧出好茶。平均海拔800米，素有“云端之城”雅稱的周寧縣，良好的氣候、土壤滋養(yǎng)孕育出了10.77萬畝的茶園。隨著公眾對“舌尖上的安全”的高度重視，越來越多的茶企、茶農轉變觀念，往生態(tài)化、品質化、效益化的路子上探索轉型。

荒蕪茶山　生態(tài)機緣

周寧縣純池鎮(zhèn)前溪村的茶葉基地，一片綠意盎然，秋雨后的空氣中夾雜著泥土和茶葉的清香。和潤茶業(yè)有限公司總經理阮承滿邊走邊說：“這壟壟茶樹，這片片茶園，可以說是‘逼出來’的。”

年過花甲的阮承滿，與茶葉結緣已久。早在1998年，他和家人即赴上海經銷茶葉。多年用心經營使得家族企業(yè)碩果累累，在全國各地開設營銷網點30多個，茶葉生意的觸角更是從全國向亞歐美延伸。

然而，2009年，一批發(fā)往日本的茶葉讓阮承滿很是受傷。“一個集裝箱的茶葉，量比較大，簡單開箱看了下就發(fā)出去了。”阮承滿慚愧地說，因為沒有認真檢查，導致整批茶葉中有一半是劣質茶，不僅虧了錢，也影響了聲譽。生意越做越大，如何避免類似情況再次發(fā)生呢？

轉眼到了2014年清明節(jié)，阮承滿的妻子、孩子回老家前溪村掃墓，沿路看到荒蕪茶山上的一株株老白茶樹，在荒草掩映中長出了嫩綠的芽。

“這不就是現(xiàn)成的茶葉基地嗎？”

據(jù)了解，這些老白茶樹是1972年種植的。1999年由于筑壩修建芹山水庫，大部分村民遷往其他地方，再加上城鎮(zhèn)化發(fā)展步伐的推進，村里人逐漸到大城市謀生，成片的白茶樹無人打理，漸漸荒蕪，處于野生狀態(tài)。這些兩三米高的老白茶樹，就像是藏在深山里的“生態(tài)寶藏”，若能好好地挖掘，價值將不可估量！

阮承滿立即回鄉(xiāng)成立了和潤茶業(yè)發(fā)展有限責任公司。那年夏天，頂著烈日酷暑，阮承滿與合伙人呂明海挨家挨戶商討拋荒的老白茶樹地的承租事宜，最終以每畝150元向51戶村民承租了400多畝老茶樹，租期20年，并同步建設了一個標準化茶葉加工廠。

就這樣，阮承滿回家當起了茶農。

嚴格把關 做到極致

公司、基地、生產線都有了，要生產什么樣的茶葉呢？阮承滿回憶起曾經因為耍小聰明帶來的教訓。2006年，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局例行執(zhí)法，抽檢阮承滿公司經銷的茶葉。“當時想著只是一次例行檢查，拿好的茶葉去檢測太浪費，于是腦袋瓜一熱，就把用來泡腳的茶葉包送去檢測。”阮承滿說，未曾想到送檢的茶葉農殘嚴重超標，面臨高額罰款。

經過多方解釋、溝通，鑒于阮承滿認錯態(tài)度較好，送檢的茶葉用途單一，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)管局最后給予他罰款4萬元的處罰。“不管茶葉是不是用來喝的，有農殘就是對消費者的不負責任。”這次教訓在阮承滿心中留下深深的烙印，讓他堅定了要生產“最好的茶”的信念。

“和潤的基地基本上都處在海拔700米至1000多米高的山上，常年云霧繚繞，土壤肥沃、植被豐富，晝夜溫差大，又因為霜凍期長而將病蟲害對茶樹的侵蝕降到最低限度，這種環(huán)境生長的茶樹，十分適合做高品質的有機茶。”阮承滿介紹。

為此，阮承滿嚴把茶園的管理關和生產關，從源頭加強茶葉品質管控。

“基地施肥從來不用化學肥料，而是用從周邊村莊購買來的兔糞、羊糞。除蟲時期，絕不打農藥，采用人工除草或者使用黏蟲板。”阮承滿說，更嚴格的是，和潤的茶園絕不允許汽車駛入，避免汽車尾氣帶來二次污染。茶葉加工時節(jié)，對加工廠周邊有除草殺蟲需要的村民，由和潤安排員工幫助他們除草、滅蟲，以確保生產出來的茶葉不因空氣中飄蕩的除草劑、殺蟲劑而受到污染，保證茶葉農藥零殘留。

“綠色協(xié)議”改變觀念

嚴苛的管控讓茶葉的品質得到有效保證。從2015年開始，連續(xù)三年，和潤茶業(yè)都將公司生產的白毫銀針、白牡丹送到日本進行農藥殘留檢測，307個檢測項目均符合要求，許多農殘項目檢測結果為0。

而作為一家擁有獨立出口權的企業(yè)，和潤茶業(yè)時不時還會迎來不打招呼就上門的“特殊客人”。“今年7月21日，寧德市茶葉局到公司位于周寧城關的茶葉銷售點隨機抽查，被抽查的茶葉經寧德出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測，13個檢測項目都符合標準限量要求。”阮承滿略顯驕傲地說。

前腳已邁出，后腳必須緊緊跟上。“我們已經接受了?。ㄊ?、縣）農業(yè)綠色食品辦公室考核組的考核，所有檢測項目都合格。有機食品認證材料也已經上報，不久將迎來評估驗收。”阮承滿說。

綠色有機之路，還得結伴同行。和潤公司與當?shù)夭柁r簽訂了“綠色協(xié)議”，對符合公司統(tǒng)一管理標準“不施化肥、不打農藥、不噴除草劑”的茶葉，予以高價收購。阮承滿說：“今年茶青收購價最高達到55元一斤，遠高于周邊縣（市）。”

在和潤的帶動下，原本只有700多畝茶園的前溪村，現(xiàn)在發(fā)展有800多畝高品質茶園?？吹?ldquo;生態(tài)”茶青價格這么高，其引發(fā)的蝴蝶效應，讓附近村莊的茶農也有了生態(tài)理念，慢慢告別了靠化肥、農藥生產的不良習慣，全鎮(zhèn)3.1萬畝茶園，正朝著生態(tài)種植方向邁進。