養(yǎng)殖戶正在挖土筍

寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者  吳枋宸  陳映紅 通訊員  李巧鴻  文/圖） 

將玉米粉、黃豆粉、扁豆粉等粉類按比例混合，再均勻撒入養(yǎng)殖土筍的田地中，最后蓋上一層濕土浸潤(rùn)餌料……在霞浦縣許氏水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的土筍養(yǎng)殖基地里，工人們正忙碌著為土筍下料、蓋土。由于土筍對(duì)鹽度、濕度、溫度要求高，工人們需抽取海水灌溉，下料后蓋土可以防止餌料被水沖走。

“山里有冬蟲(chóng)，海里有星蟲(chóng)”。土筍學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)，也稱海丁、海螞蝗、泥丁等，是我國(guó)特有的星蟲(chóng)品種。它原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上的環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物，含有豐富的膠質(zhì)，具有人體需要的多種氨基酸、微量元素和能夠調(diào)節(jié)大腦功能的?；撬幔蛔u(yù)為“動(dòng)物洋參”“海中的冬蟲(chóng)夏草”，常被加工成“沙蟲(chóng)干”“土筍凍”等海珍品。

霞浦縣許氏水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人許舒溪，是霞浦最早從事土筍養(yǎng)殖的“吃螃蟹”者。憶起當(dāng)初從事土筍養(yǎng)殖的初衷，許舒溪感慨萬(wàn)千：“我們?cè)仍跒┩可贤谕凉S并賣給商家，但大的土筍有人購(gòu)買，小的土筍價(jià)格雖低卻無(wú)人問(wèn)津，只能丟棄。為了避免小的土筍白白浪費(fèi)，我們索性自己摸索著進(jìn)行養(yǎng)殖。”2002年，父親許培金帶著許舒溪在幾畝“試驗(yàn)田”里，開(kāi)始向養(yǎng)殖土筍這個(gè)全新領(lǐng)域展開(kāi)探索。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。養(yǎng)殖土筍絕非易事。土壤的濕度、鹽度、酸堿性、氧化狀態(tài)，夏季、冬季的溫差，雨季、旱季的干濕，甚至餌料的配比都有講究。18年來(lái)，許培金、許舒溪父子幾乎每天都輪崗駐守在田里。晚上睡在田地臨時(shí)搭蓋的木屋，半夜起床灌水、檢查土筍密度成了常態(tài)。

功夫不負(fù)有心人。在全國(guó)同行平均畝產(chǎn)量不足500公斤、最高畝產(chǎn)不到800公斤的情況下，長(zhǎng)春鎮(zhèn)土筍養(yǎng)殖基地的平均畝產(chǎn)量已經(jīng)超過(guò)800公斤，最高產(chǎn)量甚至超過(guò)1150公斤，最高畝產(chǎn)值達(dá)10萬(wàn)元以上，其土筍養(yǎng)殖技術(shù)在福建省乃至全國(guó)都位于前列。

尤其近年來(lái)，土筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被市場(chǎng)廣泛接受，許舒溪一家的土筍銷路被徹底打開(kāi)，寧德、廈門、福州、溫州等多地的客戶紛紛上門來(lái)收購(gòu)，土筍呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)。

“要買我們家的土筍要提前幾個(gè)月預(yù)訂。”許培金介紹，如今，霞浦縣許氏水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)在長(zhǎng)春鎮(zhèn)已建立了280畝的土筍養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)值達(dá)1000多萬(wàn)元。

然而，許舒溪一家在收獲土筍養(yǎng)殖帶來(lái)豐厚“回報(bào)”的同時(shí)，棘手的問(wèn)題也隨之出現(xiàn)——土筍養(yǎng)殖主要依靠采捕野生苗種，近10年來(lái)，由于環(huán)境污染、酷采濫捕以及灘涂圍墾，造成土筍的野生資源量銳減，苗種收購(gòu)成本不斷提高。許舒溪為土筍養(yǎng)殖的未來(lái)發(fā)了愁。

“2015年的時(shí)候，我們一天能收約2000公斤種苗，2016年減少到1000多公斤，2017年日均不到250公斤。現(xiàn)在隨著近海資源的減少，能收到的種苗數(shù)量也越來(lái)越少了，今年一天還收不到25公斤。” 許舒溪說(shuō)，“當(dāng)前，我們最需解決的就是種苗繁育的問(wèn)題，如果不找到破解方法，產(chǎn)業(yè)就很難做到良性循環(huán)。”

其實(shí)，早在2005年，許舒溪的父親許培金就嘗試著進(jìn)行人工繁殖土筍。當(dāng)時(shí)，他拿出最好的3畝田地，分成若干塊。每塊放100條性狀良好的大土筍。為了照顧好這塊田地，他每天抽水放水兩次，嚴(yán)格控制鹽度和溫度，給予最為周到的管理，并堅(jiān)持五六年不挖。第三年，出現(xiàn)了極少量的小苗，可是第四年，反而沒(méi)有了。

這次失敗并沒(méi)有讓許氏父子就此氣餒，之后的幾年里，他們又陸續(xù)進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，引進(jìn)現(xiàn)代化的設(shè)施和設(shè)備，模仿灘涂環(huán)境進(jìn)行育苗試驗(yàn)，但無(wú)不例外都以失敗告終。“到目前為止，我也不記得進(jìn)行過(guò)幾次試驗(yàn)了，但只要沒(méi)有育苗成功，我就不會(huì)放棄。”許舒溪笑著說(shuō)。

土筍苗培育不僅需投入大量的心血，其育種過(guò)程也需要高科技的支撐。“目前土筍市場(chǎng)行情非常好，如果突破育苗瓶頸，后續(xù)我們就能進(jìn)一步擴(kuò)大土筍養(yǎng)殖面，將土筍養(yǎng)殖做大做深，進(jìn)行品牌化加工。”許舒溪說(shuō)，“我們也希望有更多相關(guān)科研機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)人士加入我們，幫助我們共同攻克土筍種苗繁育這一難題。”