寧德網(wǎng)消息(記者 王志凌 通訊員 鄭小倩) 過(guò)去，“廚房重地，閑人免進(jìn)”;現(xiàn)在，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，每一個(gè)“閑人”都可以近距離了解食品制作過(guò)程。近年來(lái)，霞浦縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局共同推行“明廚亮灶”，通過(guò)部門(mén)引導(dǎo)、校園自律、社會(huì)監(jiān)管，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，讓學(xué)生吃得更安全放心。據(jù)悉，目前霞浦縣已完成“明廚亮灶”建設(shè)學(xué)校22所，預(yù)計(jì)今年底全縣各類(lèi)持證學(xué)校食堂將實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)全覆蓋。

11月1日上午，記者走進(jìn)霞浦縣第一幼兒園，一樓大廳墻上掛著的一塊監(jiān)控顯示屏格外引人注目，屏中9個(gè)分塊正播放著廚房員工洗菜、切菜、配菜等清晰畫(huà)面，廚房狀況一目了然。“這是學(xué)校推行‘明廚亮灶’的監(jiān)控視頻。廚房共設(shè)置9個(gè)高清攝像頭，分別覆蓋分餐、切配、中廚制作、洗消等區(qū)域，從視頻里可直接看到廚房員工的一舉一動(dòng)。同時(shí)監(jiān)控?cái)z像與霞浦縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局互聯(lián)，接受其監(jiān)督檢查。”幼兒園園長(zhǎng)陳煒明介紹，此舉不僅加強(qiáng)了廚房員工食品安全衛(wèi)生意識(shí)，也讓家長(zhǎng)看到校園營(yíng)養(yǎng)食品加工過(guò)程，對(duì)校園飲食環(huán)境更加放心。