百年進士第

糍耙香滿堂

11月30日晚上，在鳳陽鎮(zhèn)天香村進士第，村民們用石臼打糍耙，享受著豐收帶來的成果。

據(jù)了解，古法打糍粑工序十分繁瑣，首先選用自家種植的精品糯米稻谷，經(jīng)過加工碾成潔白玉亮的糯米。打糍粑的前一天，要把糯米淘洗干凈，再放在大水缸里提前浸泡至少4個小時；第二天就是正式做糍粑了，一邊將灶膛點起大火，一邊用大竹筐把米從水缸撈出來過水，過水后的米倒入特制米桶里壓實摻水，并用大鍋蒸熟。此時柴火燒的越旺越好，待蒸上一個半小時，蒸熟的糯米青香撲鼻。

打糍粑是力氣活，需要幾位壯漢輪流換著打，一次兩個人。每人手上握著一根大石槌，不斷擠壓著糯米，直至糯米粘稠，再使勁捶打，約半小時，糯米便成了綿密的面團。此時，再將糯米面團轉(zhuǎn)移到捏糍粑操作臺上，幾位婦女嫻熟麻利地將糍粑捏成圓圓的面團。糍耙吃法有多種，蒸煮煎炸皆可，軟糯可口，香味撲鼻。

“糍粑有著團圓甜蜜的豐富寓意，象征著家庭和睦、幸福吉祥?！碧煜愦宕逯R仙增告訴筆者，該村打糍耙的風俗由來已久，迄今有一百多年歷史。

圖為鎮(zhèn)黨委書記李木清和村民們共享豐收喜悅

來到天香村，就不得不提這進士第。清乾隆丙午年（1786年），盧金琦中舉出任山西岳陽縣知縣，后在天香村購有田產(chǎn)，為便于管理便在天香村建別墅莊園，因此處長著10多株野生牡丹，便把莊園命名為“天香園”，意取牡丹系國色天香之義。久而久之,也就成了天香村的村名。盧金琦長子贊唐與次子贊虞，小時住在“天香園”讀書。后來，盧贊虞進士及第，恩授山西省浮山縣知縣其后人盧齊喬中舉后，遂在斜灘盧宅和天香盧宅的大門門楣上同時鑲上“進士第”匾額，以彰顯家族的榮耀。

筆者了解到，今年為推動鳳陽鎮(zhèn)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進一步保護古建筑物，該鎮(zhèn)黨委政府謀劃天香進士第前廣場提升項目，計劃對進士第前廣場進行改造提升。目前項目已經(jīng)完成土地清表，著手開始硬化，雕花仿古板材已經(jīng)定制，不日即將到貨組裝。

天香村進士第 劉巖生/攝

高高馬頭墻

幽幽小曲巷

厝厝相連

門門相通

穿行小巷間

走過朱門深戶

吃上一口熱騰騰的糍耙

那滋味不僅飽含

天香村村民勤勞耕作的汗水

還蘊含了

這百年古民居的悠悠歲月

來源：閩東日報·新寧德客戶端通訊員 陳星

編輯：陳娥

審核：劉寧芬 林珺