茶農(nóng)在高山云霧茶園里采摘 劉巖生 攝

鳳陽和隆茶業(yè)標準化生產(chǎn)車間 劉巖生 攝

寧德網(wǎng)消息（ 孫麗晶  茹捷 王東東）

一個個山丘遍布著一排排、一行行蒼翠的茶樹，正是秋茶上市的時節(jié)，在壽寧縣武曲鎮(zhèn)龍虎山茶場，隨處可見茶農(nóng)采摘茶青的身影。如今，漫山遍野的茶樹真正成為武曲農(nóng)民發(fā)家致富的“黃金葉”。

壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組副組長郭曉清介紹，作為全國重點茶葉主產(chǎn)區(qū)的壽寧，種茶歷史久遠，是“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”“中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“全國重點產(chǎn)茶縣”。全縣現(xiàn)有茶園面積15.57萬畝，2019年底茶葉產(chǎn)量達14698噸，產(chǎn)值11.5億元。全縣70%的人口從事“壽寧高山茶”相關行業(yè)，茶葉的產(chǎn)出效益事關鄉(xiāng)村的振興。近年來，壽寧縣以打造“壽寧高山茶”公共品牌為突破口，努力促進茶產(chǎn)業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。如今，壽寧高山茶品牌成效凸顯，壽寧茶葉飄香尋常百姓家，產(chǎn)業(yè)也煥發(fā)出勃勃生機。

狠抓質(zhì)量 筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展生命線

深秋時節(jié)，壽寧縣竹管垅鄉(xiāng)萬畝茶海仍然一派生機勃勃的景象。只見茶農(nóng)搶抓農(nóng)時，采摘秋茶嫩芽。在滿眼翠綠中，一張張懸掛在茶樹間的黃色粘蟲板格外醒目。

“每畝茶園懸掛25至30片粘蟲板，安裝的位置要高于作物10至15厘米……”在竹管垅村可視化茶園里，市科技特派員、壽寧縣茶業(yè)技術推廣站站長鐘鳳蓮與市科技特派員范淑玲悉心指導茶農(nóng)正確安裝粘蟲板。竹管垅鄉(xiāng)已在茶園安裝粘蟲板1萬塊，覆蓋茶園面積400畝。茶農(nóng)們表示，自從有了這個生物防蟲“利器”，省心多了。

今年以來，為提升茶葉品質(zhì)，推動茶產(chǎn)業(yè)向無公害、綠色產(chǎn)品方向發(fā)展，壽寧縣茶業(yè)局大力推廣使用粘蟲板、誘蟲燈等輔助物理防控措施，由科技特派員進駐各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展技術指導。

除了采用生物防蟲措施，壽寧縣還采取無人機飛防技術相結合的方式，對茶園使用植物源、礦物源農(nóng)藥進行統(tǒng)防統(tǒng)治，充分發(fā)揮茶葉自身補償能力和自然天敵的控害作用，維護茶園生態(tài)平衡和茶葉安全生產(chǎn)。目前，已有張?zhí)旄２鑸?、瑞隆農(nóng)業(yè)、天丘農(nóng)業(yè)、霧晟峰茶業(yè)等10家企業(yè)基地全面施用有機肥。

茶葉質(zhì)量安全是茶產(chǎn)業(yè)的生命線，是產(chǎn)業(yè)化的核心問題。為此，壽寧縣在監(jiān)管上下功夫——

壽寧縣先后出臺《關于加強茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通告》《壽寧縣茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管實施方案》《2020“壽寧高山茶”質(zhì)量安全提升年行動計劃實施方案》，確定每年5月為“茶葉質(zhì)量安全攻堅月”；

引導企業(yè)建設可追溯體系，使用“一品一碼”，做好出廠產(chǎn)品的抽樣送檢，支持茶葉加工企業(yè)購置農(nóng)殘速測設備，把茶葉質(zhì)量安全的關口遷移至茶青收購環(huán)節(jié)；

積極發(fā)揮縣茶業(yè)協(xié)會橋梁作用，嚴把“壽寧高山茶”地標授權關，要求申請使用地標的企業(yè)提供茶葉農(nóng)殘檢測報告，維護“壽寧高山茶”公共品牌來之不易的聲譽……

一項項制度的推行，不僅加強了茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，也為壽寧茶葉的發(fā)展打牢了根基。

在把好質(zhì)量關的同時，壽寧縣還在古茶樹保護上探索新路。

“古茶樹是十分珍貴的茶葉種質(zhì)資源。目前，壽寧縣已在平溪、坑底、鳳陽、托溪、大安、清源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)規(guī)模不等的稀缺古茶樹資源……”寧德市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紅茶制作技藝傳承人、壽寧縣茶業(yè)局農(nóng)藝師盧明基介紹，這些有著“活化石”之稱的古茶樹不僅是壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中優(yōu)良品種選育的重要種質(zhì)資源寶庫，更是不可多得的科研樣本。目前相應區(qū)域的古茶樹已初步列入管控范圍。下一步，該縣還將出臺古茶樹管理辦法，進行更加規(guī)范的保護開發(fā)。

創(chuàng)新工藝

擦亮“壽寧高山茶”品牌

精湛的制茶技藝決定著茶葉的品質(zhì)。今年9月中旬，壽寧縣首次啟動制茶非遺傳承人評選，通過創(chuàng)新選拔方式，開展現(xiàn)場操作，對制作出的茶葉品質(zhì)進行評審，同時結合制茶師獲獎情況等進行綜合評定，選出壽寧縣首批制茶非遺傳承人。

篩子、簸箕、茶青鮮葉，手工制茶師們按序排開、各展身手，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干……鮮嫩的茶葉在手工制茶師的手中，逐漸變直變緊變細，茶香四溢、沁人心脾。

“目前評選已經(jīng)進入綜合考評階段，通過開展活動，挖掘、培養(yǎng)和選拔一批優(yōu)秀的茶葉加工高技能型人才，全面提升我縣茶葉加工技術水平，加快壽寧茶產(chǎn)業(yè)高技能人才隊伍建設，并推動我縣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”壽寧縣茶業(yè)管理局局長劉登勇說。

從芽頭青到杯中茶，一味好茶來之不易，需要孜孜以求的持續(xù)創(chuàng)新。近年來，壽寧縣茶葉加工工藝不斷推陳出新。該縣把提高茶葉品質(zhì)、打造知名品牌作為推進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要一環(huán)，在源頭上抓好綠色無公害茶葉種植的同時，通過培育制茶能手、重獎質(zhì)量品牌創(chuàng)建等措施，進一步推動名優(yōu)茶發(fā)展生產(chǎn)，有效引領該縣茶業(yè)從低端粗制向高端精制提升，從傳統(tǒng)的粗放分散經(jīng)營向現(xiàn)代集約高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，促進了茶業(yè)增效茶農(nóng)增收。

走出去，才能打開更加廣闊的空間。按照政府搭臺、企業(yè)唱戲的思路，壽寧縣扶持和引導企業(yè)走出去，參與各類茶事活動。三來年，每年重點組織縣內(nèi)企業(yè)參加上海、濟南、西安、杭州、福州、廈門等茶葉主銷區(qū)舉辦的茶葉博覽會、品鑒會、茶王賽等茶事活動，利用活動平臺大力開展公共品牌和企業(yè)品牌推介。經(jīng)過不懈努力，壽寧縣茶葉從沒有品牌到有自己的品牌，“壽寧高山茶”從原來無人問津到現(xiàn)在茶業(yè)界普遍認知，產(chǎn)生了巨大轉(zhuǎn)變。

走出去，還要引進來。壽寧縣通過縣內(nèi)舉辦“斗茶賽”“茶葉采摘比賽”以及邀請客商來壽寧參觀和考察等方式，讓更多的人了解壽寧茶葉良好生長環(huán)境和成熟制茶工藝，以及悠久的歷史文化，為茶企創(chuàng)造更多商機。

壽寧茶業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀良好，全縣現(xiàn)有茶企385家，其中省級龍頭企業(yè)13家，市級龍頭企業(yè)15家，SC認證企業(yè)45家，規(guī)模以上企業(yè)26家。2017年，壽寧縣被評為“全國重點產(chǎn)茶縣”；2018年被評為“全國茶業(yè)百強縣”，“壽寧高山茶”成功注冊國家地理標志證明商標；2019年“壽寧高山茶”成為“第十五屆世界武術錦標賽官方指定用茶”，全縣茶產(chǎn)業(yè)正呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

“三年來，我們承上啟下，通過多角度、多渠道宣傳，確定清晰的品牌思路、主打茶類、主攻市場，突出重點，持續(xù)推進，在公共品牌打造上實現(xiàn)了零的突破，“壽寧高山茶”從以前的無名、無聲，到現(xiàn)在的有名、有聲，已在幾個重點銷區(qū)被廣泛認可和喜愛，市場前景越來越廣闊。”劉登勇欣喜道。

產(chǎn)業(yè)升級

助力扶貧攻堅見實效

隨著“壽寧高山茶”品牌和影響力不斷提升，壽寧茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益逐步凸顯。

日前，在陜西省延安市舉辦的2020年全國消費扶貧論壇上，國家發(fā)展改革委、國務院扶貧辦等22個部門在主論壇上發(fā)布了《鞏固拓展消費扶貧成果延安共識》，并推介了一批消費扶貧優(yōu)秀典型案例，其中壽寧縣可視化扶貧定制茶園案例榜上有名。

一片葉帶富一方人。近年來，壽寧縣發(fā)揮下黨鄉(xiāng)“社會關注度高”的優(yōu)勢，創(chuàng)新“只賣茶園不賣茶”理念，在下黨鄉(xiāng)策劃實施了全國首個可視化“扶貧定制茶園”，植入“消費扶貧”理念，變“賣茶葉”為“租茶園”。對一家一戶分散經(jīng)營的茶園進行整合，設立基本可覆蓋“定制茶園”和茶葉加工廠的高清攝像頭，打造“扶貧茶”“生態(tài)健康茶”，以“每畝茶園年租金2萬元”的形式，面向全國招募愛心茶園主定制茶園。通過參與“定制茶園”項目，茶園主每年每畝可獲得100斤生態(tài)茶葉回報，茶農(nóng)每年每畝可增收4000元左右。

該模式做法入選國務院扶貧辦精選的12則精準扶貧典型案例，獲評“全國脫貧攻堅獎組織創(chuàng)新獎”。如今，15.57萬畝高山生態(tài)茶園已成為壽寧群眾增收致富的重要支柱。

農(nóng)民增收添新路。壽寧縣根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)特色，分類指導，茶葉生產(chǎn)供銷兩旺，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛。

9月28日下午，“全閩樂購·下鄉(xiāng)的味道”國慶中秋專場活動期間，廈航農(nóng)莊·壽寧高山茶文化中心啟用儀式在壽寧縣竹管垅鄉(xiāng)舉行，該項目是寧德市政府與廈門航空有限公司開展全面戰(zhàn)略合作的成果之一。

以茶為媒，廈航和壽寧高山茶走到了一起。雙方將依托竹管垅鄉(xiāng)“萬畝茶海”優(yōu)勢資源，建設壽寧高山茶綠色基地，生產(chǎn)高標準高質(zhì)量茶葉產(chǎn)品，打造長期穩(wěn)定的品牌銷售平臺，助力壽寧縣貧困戶增收和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鞏固脫貧成果，推動鄉(xiāng)村振興。

如今，隨著茶產(chǎn)業(yè)這個致富之門的打開，壽寧，這個面積最大的茶產(chǎn)區(qū)已不再局限“靠山吃山”，而是走上多元化共融發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新路子，脫貧攻堅的內(nèi)生動力持續(xù)增強。

武曲鎮(zhèn)正在利用茶仙張?zhí)旄５墓适麓蛟?ldquo;茶仙小鎮(zhèn)”；斜灘鎮(zhèn)以重塑歷史茶葉交易集散地形象出發(fā)，打造“茶碼古鎮(zhèn)”；竹管垅鄉(xiāng)以突顯茶葉種植集約化、規(guī)?；癁橹攸c，打造“垅上茶鄉(xiāng)”……緊緊圍繞茶旅融合發(fā)展模式，壽寧縣以茶促旅、以旅帶茶，發(fā)展茶園＋攝影、茶園＋養(yǎng)生、茶園＋文化，使得越來越多的人走進茶園，開啟爛漫的生態(tài)茶園之旅。

云上仙景萬象新，茶區(qū)揚帆正當時。從茶葉到茶業(yè)，從一產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)延伸，壽寧茶產(chǎn)業(yè)走出了一條屬于自己的發(fā)展之路：狠抓茶葉質(zhì)量安全，提升制茶技術，培育茶葉龍頭企業(yè)，品牌的塑造、傳播和推廣，走茶旅融合之路……如今，壽寧縣正全力做好做足“茶”文章，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，轉(zhuǎn)型升級，通過茶文化與茶產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，打響“壽寧高山茶”品牌。