古田：多措并舉守“胃”中考
6月24日是我市中考第一天，為確保廣大中考考生身體健康和飲食安全，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障中考食品安全。
為早一步發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，中考前，該局在6個(gè)中考餐飲接待點(diǎn)分別安排2名執(zhí)法人員進(jìn)行駐點(diǎn)保障，從原料購(gòu)進(jìn)、食材加工制作、餐具消毒到食品留樣等各環(huán)節(jié)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，及時(shí)排查各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲接待單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保每餐次食品安全。同時(shí)，安排人員對(duì)中考餐飲接待單位開(kāi)展食品抽樣檢測(cè)，中考第一天共抽取食材20批次，涵蓋蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等食品原料，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等指標(biāo)，抽檢合格率100%。
“我們組織執(zhí)法人員到中考餐飲接待單位后廚進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)巡查，與現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)人員配合，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，還安排專人通過(guò)‘明廚亮灶’視頻監(jiān)控平臺(tái)監(jiān)督餐飲接待單位的后廚加工過(guò)程，及時(shí)糾正并提醒從業(yè)人員的違規(guī)行為?！惫盘锟h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
來(lái)源：閩東日?qǐng)?bào)記者 余根坤 通訊員 張?chǎng)╈o
編輯：陳娥
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