雙耳食用菌專(zhuān)業(yè)合作社中的白參菌

  寧德網(wǎng)消息（閩東日?qǐng)?bào)見(jiàn)習(xí)記者 陳莉莉 龔鍵榮 通訊員 楊遠(yuǎn)帆 文/圖）

一朵白參菌，菌開(kāi)多瓣，色澤灰白，形似天山雪蓮花，因此又有“雪蓮菌”的雅稱(chēng)。作為一種珍稀菌菇，白參菌直至近年才漸漸出現(xiàn)在尋常百姓家的餐桌上。5月22日，記者走進(jìn)古田縣卓洋鄉(xiāng)樹(shù)兜村，探尋白參菌從藏于深山到移種古田的背后故事。

白參菌性平味甘、鮮美爽口。成功引種白參菌至古田的種植戶楊武彪說(shuō)：“這幾年，白參菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到市場(chǎng)追捧，每斤上百元的價(jià)格比一般干菇貴出許多，卻還是供不應(yīng)求。”

在位于樹(shù)兜村的栽培基地，楊武彪捧起一個(gè)白參菌棒向記者介紹：“白參菌身價(jià)高，與它的產(chǎn)量較低也有關(guān)系。此前，白參菌只能在野外環(huán)境生長(zhǎng)，多產(chǎn)于云南深山，產(chǎn)量十分有限。人工種植技術(shù)獲得突破后，一個(gè)菌棒也僅能產(chǎn)30克左右的干菇。”

如今的楊武彪對(duì)白參菌的生長(zhǎng)習(xí)性已熟稔在心，但憶及白參菌引種古田的經(jīng)歷仍心存感慨。

2001年，楊武彪在云南楚雄干貨市場(chǎng)考察時(shí)第一次見(jiàn)到了白參菌，覺(jué)得十分稀奇。店家說(shuō)，這是深山特產(chǎn)的白參菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，當(dāng)?shù)卦袐D坐月子常食用。

有多年制菌種經(jīng)驗(yàn)的楊武彪，被店家的話吸引了。“能在老家種植白參菌就好了。”他不由產(chǎn)生這個(gè)想法。

隨后幾年，白參菌成為楊武彪解不開(kāi)的心結(jié)，他曾和云南當(dāng)?shù)夭晒睫r(nóng)探過(guò)深山，也幾番前往云南、新疆等地考察。2007年，他決意帶著白參菌種回到古田進(jìn)行試種。

“第一次試種了7000個(gè)白參菌棒，沒(méi)想到基本都不走菌，更不用說(shuō)出菇了。”楊武彪回憶說(shuō)，每個(gè)菌種對(duì)于異地氣候都有一段適應(yīng)期，但沒(méi)想到試驗(yàn)結(jié)果如此不盡人意。

楊武彪說(shuō)，試種工作雖然繁重，但堅(jiān)信能夠成功的信念一直都在，在嘗試過(guò)多個(gè)配方后，不走菌的問(wèn)題慢慢好轉(zhuǎn)了，新的問(wèn)題又來(lái)了。

2009年春，一連下了好幾天的雨。菇棚里濕度非常高，菌棒因細(xì)菌感染，致使大批菌菇腐爛發(fā)霉。10萬(wàn)棒白參菌在短短幾天內(nèi)全部“報(bào)廢”，直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá)到30萬(wàn)元，種植基地瀕臨倒閉。

幸好在親戚朋友的支持下，楊武彪湊來(lái)了15萬(wàn)元。同時(shí)，在福州工作的兩個(gè)兒子選擇辭職回家，支持父親的事業(yè)。

“當(dāng)時(shí)的壓力很大，孩子的支持讓我有了堅(jiān)持下去的勇氣。”楊武彪將人力物力繼續(xù)投入試驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)是菇房的設(shè)計(jì)存在缺陷，通風(fēng)不足才導(dǎo)致菌菇的腐爛發(fā)霉。

2009年底，楊武彪引種的白參菌迎來(lái)第一次豐收。但古田白參菌產(chǎn)量極少，無(wú)法吸引客商前來(lái)收購(gòu)。于是，楊武彪的兒子楊克亮聯(lián)系了兩家廣州的干貨銷(xiāo)售商，進(jìn)行異地試銷(xiāo)，結(jié)果大獲成功。

經(jīng)過(guò)多年耕耘，白參菌的銷(xiāo)路逐漸打開(kāi)。去年，楊克亮邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的包裝設(shè)計(jì)公司，為白參菌換上了“新衣”，同時(shí)入駐古田縣民富商城，拓展線上銷(xiāo)售。“白參菌經(jīng)濟(jì)效益高，我們計(jì)劃依托新成立的食用菌專(zhuān)業(yè)合作社，發(fā)動(dòng)家鄉(xiāng)群眾一起種菇。”楊克亮說(shuō)。