【編者按】

黨的十九大提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，習近平總書記對實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出明確要求。市委、市政府認真貫徹中央決策部署，全面抓好新時代農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，加快推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，扎實推進美麗鄉(xiāng)村建設，創(chuàng)新鄉(xiāng)村治理體系，推進鄉(xiāng)村文化傳承……閩東鄉(xiāng)村大地春潮涌動，擂響了奮進的戰(zhàn)鼓。

近日，閩東日報組織記者深入鄉(xiāng)村一線，用筆觸和鏡頭記錄各地鄉(xiāng)村建設的生動實踐，展示新氣象、新成績，挖掘新經(jīng)驗、新典型，并從今日起推出《鄉(xiāng)村振興正當時》專欄，敬請讀者關注。

古田食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新謀變，形成產(chǎn)值超百億元產(chǎn)業(yè)鏈，惠及70%的農(nóng)業(yè)人口——

菌菇飄新香 鋪就富民路

4月3日，福建珍妙生物科技有限公司凍干銀耳羹生產(chǎn)車間，工人將半成品放入凍干設備。

寧德網(wǎng)消息（閩東日報見習記者 龔鍵榮 陳莉莉 通訊員 楊遠帆 文/圖）4月4日，古田縣農(nóng)豐食用菌專業(yè)合作社的菇農(nóng)正忙于采摘新鮮銀耳。一朵朵鮮耳經(jīng)加工運輸，借助3萬多人營銷隊伍的推廣，擺上全球網(wǎng)店、商超貨架，成就了古田“食用菌之都”的美譽。

創(chuàng)新謀變是古田食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動力。古田縣通過深化農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，推動生產(chǎn)、營銷、金融等機制創(chuàng)新，激活食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能，2017年總產(chǎn)值超100億元，惠及70%的農(nóng)業(yè)人口，古田食用菌產(chǎn)業(yè)園還入選首批省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，成為寧德市特色產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的范例。

生產(chǎn)創(chuàng)新

推行工廠化栽培

“我們生產(chǎn)的銀耳一年四季‘呼吸’的是凈化空氣，‘喝’的是天然泉水。”說起自家銀耳的生長環(huán)境，福建天天源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司執(zhí)行董事倪繼凡一臉自豪。

傳統(tǒng)菇房沒有自動化設備，溫濕度調(diào)節(jié)、通風換氣依賴人工操作，生產(chǎn)效率較低。由于銀耳的最佳生長溫度為22-25℃，受此影響，只能季節(jié)性種植。

2017年春節(jié)后，位于古田縣大橋鎮(zhèn)的天天源生態(tài)農(nóng)業(yè)銀耳工廠化栽培(一期)項目投入生產(chǎn)，填補古田縣銀耳工廠化栽培空白。

倪繼凡說，工廠化栽培食用菌的顯著特點就是自動化，智能綜合監(jiān)控系統(tǒng)可自動監(jiān)測并調(diào)節(jié)菇房的溫度、濕度、二氧化碳含量，使銀耳始終處于最佳生長環(huán)境，實現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)，確保銀耳品質(zhì)的穩(wěn)定性。

“過去一個工人只能同時管理四五間傳統(tǒng)菇房，如今，同樣的人力，管理40間溫控智能化標準菇房不在話下。”倪繼凡說道。

“智慧菇房”的潛力還不止于此，古田縣建宏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司正在推進銀耳智慧觀光示范園建設。

據(jù)該公司負責人葉建洪介紹，通過在菇房配置可視系統(tǒng)及物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)，管理人員除了可以在系統(tǒng)前端控制菇房，還可利用電腦、手機APP實現(xiàn)遠程監(jiān)測與操控，進一步解放人力。與此同時，客戶也能在網(wǎng)上直接觀看菌菇的生長過程，令采購更放心。

“近年來，通過推動天天源、益禾、晟農(nóng)等食用菌工廠化項目建設，大大提升了我縣食用菌產(chǎn)業(yè)的設施自動化水平。”古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長余新敏說道。

據(jù)悉，古田縣目前已擁有工廠化栽培企業(yè)22家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級、市級重點龍頭企業(yè)基地25個。2017年，全縣食用菌鮮品產(chǎn)量80.77萬噸，生產(chǎn)產(chǎn)值51.68億元，同比增長3.03%、5.06%。

營銷創(chuàng)新

電商鏈接大市場

古田縣食用菌批發(fā)市場位于城東街道，每天這里都是人頭攢動。今年一季度，該市場干品交易量1601噸，成交額達7804萬元。

在這個全國最具規(guī)模的食用菌專業(yè)批發(fā)市場，“老菇農(nóng)”奮筆書寫著他們的創(chuàng)業(yè)經(jīng)，而充滿創(chuàng)新思維的“新菇農(nóng)”通過精準分析市場需求，走出電商發(fā)展新路子。

在古田縣已開發(fā)生產(chǎn)的37個食用菌品種中，銀耳年產(chǎn)鮮品33萬噸，占全國產(chǎn)量的90%以上。傳統(tǒng)的銀耳食用方式多為加糖燉煮干品，隨著消費需求結構的升級，消費者越來越注重食品的健康、營養(yǎng)、方便，“新菇農(nóng)”嗅到了商機。

2016年，福建珍妙生物科技有限公司引進德國FD冷凍干燥設備，率先研發(fā)出以銀耳為原料的凍干銀耳羹產(chǎn)品。“凍干銀耳羹復水快、口感軟糯，可保存銀耳大部分的營養(yǎng)成分，沖泡時間僅需1分鐘，十分契合上班族對快捷營養(yǎng)食品的需求，在線上市場非常受歡迎。”該公司總經(jīng)理許向妙說道。

37歲的海歸博士姚麗云“女承父業(yè)”，依托電商平臺，發(fā)力銀耳產(chǎn)品的差異化競爭，相繼推出有機營養(yǎng)罐活鮮銀耳、即食銀耳糕點等產(chǎn)品，引發(fā)業(yè)界關注。

不滿足于此的她目前正在探索銀耳保健品、護膚品、生物制藥的精深加工。

如今，在“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌”模式的強勢帶動下，越來越多的創(chuàng)業(yè)青年選擇像許向妙、姚麗云一樣扎根古田。

為了承托“新菇農(nóng)”的創(chuàng)業(yè)夢想，古田縣不斷完善食用菌產(chǎn)業(yè)相關公共服務平臺建設，打造了全國首家以食用菌為主題的電子商務創(chuàng)業(yè)園，重點打造農(nóng)村金融創(chuàng)新試點、電子商務發(fā)展示范、大學生創(chuàng)業(yè)孵化三大平臺，令創(chuàng)業(yè)青年在此盡展才華。

目前，古田食用菌電商創(chuàng)業(yè)園已入駐企業(yè)27家，其中電商企業(yè)18家、孵化企業(yè)9家，2017年園區(qū)內(nèi)企業(yè)年銷售額突破1億元。

機制創(chuàng)新

做精做細金融服務

4月3日，古田縣吉巷鄉(xiāng)一大型原輔料物流配送中心十分繁忙，經(jīng)營棉籽生意的農(nóng)戶彭繼忠正在自己的倉庫里指揮工人卸貨。

一個多月前，彭繼忠將倉庫經(jīng)營權抵押給古田縣農(nóng)豐食用菌專業(yè)合作社，由合作社提供擔保向當?shù)剞r(nóng)信社申請到11萬元的貸款，解決了倉庫租金短缺的問題。

“古田本地菇農(nóng)最有價值的資產(chǎn)一般是菇房、自建房、果園等，過去這些‘沉睡’的資產(chǎn)變現(xiàn)能力弱，很難獲得銀行的抵押貸款。”古田縣農(nóng)豐食用菌專業(yè)合作社理事長謝安濟說。

融資難、擔保難制約著菇農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營的積極性，如何破題?

2015年，古田縣成為我省唯一的全國農(nóng)村承包土地的經(jīng)營權抵押貸款與全國農(nóng)民住房財產(chǎn)權抵押貸款業(yè)務雙試點縣。通過不斷摸索，古田縣因地制宜推出滿足“三農(nóng)”信貸資金需求的“兩權”產(chǎn)品。

通過推廣“農(nóng)民專業(yè)合作社擔保+‘兩權’反擔保”抵押貸款，由合作社提供擔保，社員將農(nóng)村承包土地的經(jīng)營權連同地面設施和附著物、農(nóng)房反抵押給合作社進行融資，使合作社在農(nóng)村成為盤活“兩權”的載體，帶動貧困戶走產(chǎn)業(yè)脫貧的道路。

記者從人行古田縣支行獲悉，截至2017年末，“兩權”抵押貸款信貸投向食用菌產(chǎn)業(yè)已近3億元。

為銀耳上保險，是古田縣推動食用菌產(chǎn)業(yè)機制創(chuàng)新、釋放生產(chǎn)風險的一項舉措。

2016年11月，古田縣在全國率先啟動銀耳種植保險試點，針對銀耳生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的損失進行保險理賠。截至目前，全縣銀耳種植險已投保菌包2850萬袋，受保金額達5700萬元，340萬袋受損菌包獲得賠付約660萬元。此舉不僅為菇農(nóng)生產(chǎn)增添保障，還進一步完善了金融風險防控體系。