福見(jiàn)寧德 | 福鼎雙華：品畬村年味
畬族群眾怎么迎接新年？1月16日，記者走進(jìn)畬族村——福鼎市佳陽(yáng)鄉(xiāng)雙華村，感受別樣“畬族年”。
懸絲偶技迎新春。“辭舊迎新又一年，畬家男女齊心歡，別人舂粿我磨豆，做板豆腐過(guò)新年?！备６Ξ屪逄峋€(xiàn)木偶戲非遺傳承人鐘昌敢和妻子雷金玉正為雙華村的男女老少帶來(lái)一場(chǎng)精彩的畬族提線(xiàn)木偶戲。夫妻二人并排站，雙臂抬起，幾根絲線(xiàn)繞指間起伏跌宕，木偶的情緒、動(dòng)作盡顯其中，演繹出一段畬族做豆腐迎春節(jié)的故事。村民坐在臺(tái)下，聚精會(huì)神地看著，臉上洋溢著幸福的笑容?！拔覀兠磕甓紩?huì)在新春到來(lái)之際為雙華村村民表演畬族提線(xiàn)木偶戲，為村民提前送上新年祝福?！辩姴艺f(shuō)。
打糍粑，品別樣“年味”。春節(jié)臨近，雙華村黨支部書(shū)記鐘昌榮相約村民一起打糍粑。走進(jìn)廚房，灶臺(tái)上，鍋中的沸水正“咕嘟咕嘟”冒泡，鍋上的蒸籠散發(fā)出熱氣，糯米香撲鼻而來(lái)?！爸谱黥亵螌?duì)糯米的品質(zhì)要求高，需提前將糯米浸泡10—14小時(shí)才能上鍋蒸?！辩姴龢s說(shuō)。打糍粑是并不輕松的體力活。村民將蒸好的糯米倒入石臼，1人負(fù)責(zé)翻糯米團(tuán)，3人輪流捶打。每次捶打都要將20斤重的石錘揮到最高點(diǎn)再重重打在糯米團(tuán)上，直到糯米黏稠，最后將其拿出放在竹簸箕上，團(tuán)成大小適中的圓狀，裹上黃豆粉。鐘昌榮介紹，做好的糍粑放久會(huì)變硬，要通過(guò)干煎或溫火烤二次加工后再食用。每逢春節(jié)，雙華村村民都會(huì)提前做好糍粑，用于待客點(diǎn)心和走親訪(fǎng)友的禮物。
據(jù)悉，雙華村是國(guó)家級(jí)少數(shù)民族特色村寨示范村，畬族風(fēng)情氛圍濃厚，至今仍保留有織裙帶、打草鞋、打糍粑、打尺寸、蹴球等畬族傳統(tǒng)民俗。
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見(jiàn)習(xí)記者 陳祎凝 通訊員 王婷婷
編輯：陳娥
審核：劉寧芬 周邦在
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