世界禪茶文化論壇永久會(huì)址設(shè)立盛會(huì)在千年古剎資國(guó)寺舉行。

太姥山發(fā)現(xiàn)疑似千年白茶古樹(shù)。曾云斌圖

寧德網(wǎng)消息（寧德晚報(bào)記者 曾云斌 文/圖）福鼎白茶作為六大茶類之一，因其不炒不揉，自然萎調(diào)，保持其天然養(yǎng)分而受到青睞，又因其具有三抗三降，提高人體免疫力等系列保健功能，近年來(lái)得到大眾的普遍推崇，加上白茶具有越陳越香的特征，其收藏價(jià)值被投資界關(guān)注，白茶收藏投資持續(xù)升溫……在此白茶熱的背景下，2月4日剛好是2018年立春，記者在太姥山青龍寺偶遇福鼎白茶文化使者陳世場(chǎng)，就大眾感興趣的白茶文化話題進(jìn)行專題采訪——

追蹤茶圣陸羽心中的“白茶山”

記者：陳老師，福鼎白茶很火，太姥山方家山村公路邊立了一個(gè)玄武巖方料刻字的“中國(guó)白茶山”石碑，您是福鼎白茶文化研究傳播者，請(qǐng)您介紹一下。

陳世場(chǎng)：提到“茶”字，不得不提唐代茶圣陸羽。陸羽所著《茶經(jīng)》現(xiàn)存最早、最完整、最全面關(guān)于茶的第一部專著。《茶經(jīng)》論述了茶葉生產(chǎn)歷史，及源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)和泡茶飲茶、茶道等方面內(nèi)容，是茶葉綜合性論著，被譽(yù)為茶葉的百科全書(shū)，陸羽走遍千山萬(wàn)水，用近三十年時(shí)間 ，于公元780年左右才完成此劃時(shí)代巨著，由于陸羽對(duì)中國(guó)茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出的卓越貢獻(xiàn)，被后世稱為“茶仙”，祀為“茶神”，尊為“茶圣”。

《茶經(jīng)》分十卷共七千多字，在第七卷中有記載“永嘉東三百里有白茶山。”這就是“白茶山”最早的記載。

記者：“永嘉東三百里有白茶山”與福鼎白茶山有什么關(guān)系呢？

陳世場(chǎng)：在這里要介紹一下近代茶學(xué)界泰斗———陳椽教授。他出生于1908年，福建惠安人。他早年北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)，從事茶學(xué)教育六十多年，是茶學(xué)家、茶業(yè)教育家，也是我國(guó)近代高等茶學(xué)教育奠基人之一。在學(xué)術(shù)上，他認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，“本著有幾分證據(jù)說(shuō)幾分話”的科學(xué)態(tài)度，用40年時(shí)間完成了巨著《茶業(yè)通史》，這是我國(guó)第一部全面研究古今中外茶史的大著，開(kāi)了茶史研究著作之先河。他被譽(yù)為一代茶宗。

陳椽教授在《茶業(yè)通史》中指出“永嘉東三百里是海，是（東）南三百里之誤。南三百里是福建的福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”

陳椽教授考證陸羽《茶經(jīng)》記載的白茶山在福鼎，得到茶學(xué)界的肯定與確認(rèn)。

順便提一下，目前將茶葉根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（即發(fā)酵）程度不同，分為：白茶、綠茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶六大類，也是陳椽教授分類的。

記者：按陳老師您剛才的介紹，陳椽教授確認(rèn)的白茶山在福鼎，沒(méi)說(shuō)在太姥山，“中國(guó)白茶山”石碑立在太姥山有何緣由？

陳世場(chǎng)：我們先講一講福鼎太姥山與太姥娘娘的故事吧。道藏正統(tǒng)《歷世真仙體道道鑒》記載，“混沌初開(kāi)，有神曰圣姥，母子二人居此，奉時(shí)人號(hào)為圣姥，眾仙立為太姥圣母”，漢朝王烈的《蟠桃記》也稱，太姥娘娘在堯帝時(shí)期已得道升天，這些記述表明太姥娘娘是上古女神，也是福建三大女神之一。

當(dāng)代學(xué)者認(rèn)為，太姥娘娘很可能是堯帝母親。在太姥山民間傳說(shuō)中，遠(yuǎn)古時(shí)候，堯帝攜母巡游東海，途遇狂風(fēng)濃霧靠岸上才山。后堯母戀此仙境，留下修道，教鄉(xiāng)民種蘭，人稱藍(lán)姑。有一年，附近村莊暴發(fā)麻疹后，許多兒童夭折，藍(lán)姑心急如焚。夜間夢(mèng)中南極仙翁指點(diǎn)她，采摘白茶樹(shù)葉曬干泡開(kāi)水喝可治麻疹。藍(lán)姑醒來(lái)后立即去采摘白茶鮮葉，曬干后沖泡開(kāi)水給患病兒童喝，患兒全部治好。此后她教鄉(xiāng)民種茶制茶，羽化成仙，被尊稱為太姥娘娘。漢武帝時(shí)，將種白茶的才山改為太姥山，并封為天下三十六名山之首，至此太姥山名揚(yáng)天下。現(xiàn)在太姥山是世界地質(zhì)公園、國(guó)家級(jí)5A旅游景區(qū)、國(guó)家自然遺產(chǎn)。

2008年，在首屆中國(guó)白茶文化節(jié)高峰論壇上， 姚國(guó)坤、魯成銀、俞其坤、俞益武、尹軍峰、陳榮冰和袁弟順等七位國(guó)內(nèi)著名茶葉專家，通過(guò)對(duì)福鼎太姥山、點(diǎn)頭、白琳等白茶產(chǎn)地認(rèn)真細(xì)致考察和深入研討，形成《福鼎共識(shí)》。《共識(shí)》中指出，白茶源于福鼎，文化豐厚，福鼎大白茶、福鼎大毫茶栽培歷史悠久。福鼎是白茶之王——白毫銀針的發(fā)祥地，福鼎太姥山就是陸羽所述的白茶山。

作家王宏甲在福鼎采風(fēng)后認(rèn)為，“我以為曬干收藏之白茶是中國(guó)茶的祖先，四千多年前的藍(lán)姑豈不是中國(guó)茶飲的創(chuàng)始人，把茶的藥用引入民間生活并最終成為茶飲，舍福鼎的藍(lán)姑娘——太姥娘娘，還有誰(shuí)！我期盼寧德福鼎有一天在巨大的太姥雕像下莊嚴(yán)刻上“人類茶之母。”

“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”。2006年國(guó)家林業(yè)局經(jīng)多次派專家到福鼎實(shí)地調(diào)查考證。經(jīng)審定，授予福鼎市為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)，”的榮譽(yù)稱號(hào)。作為“白茶發(fā)源地”（張?zhí)旄ＵZ(yǔ)）的太姥山，立“中國(guó)白茶山”石碑，是眾望所歸，理所當(dāng)然了。