正月初十，福安坂中畬族鄉(xiāng)井口村熱鬧非凡，畬族同胞身著盛裝，蒸香糯、打糍粑，唱畬歌，歡聚一堂慶祝新春的到來。

井口村又名“井湖”，曾名“卓林”，位于坂中鄉(xiāng)西部，距市區(qū)19公里，與穆云鄉(xiāng)下逢村相鄰，全村主姓藍，于明崇禎年間從羅源鼓樓石橋仔頭遷福安洋坪溪尾灣，歷三世后遷入井口，建有藍氏宗祠。此外尚有部分雷姓，為后門坪雷氏支派，清代從十六都月斗遷入。

糍粑越打越黏，日子越過越甜。糍粑節(jié)在村中畬族文化中心舉行。精彩的文藝活動后，迎來了今天活動的“主角兒”——打糍粑。糍粑好吃，但制作繁瑣。新收成的糯米經(jīng)過一個晚上的浸泡之后煮熟。將糯米飯倒入石臼里，村民使用木制的杵頭進行反復(fù)捶打，米粒化成了美味可口的糍粑?！按螋亵问莻€技術(shù)活，講究快、準(zhǔn)、狠，這樣糯米才能打得均勻，打得瓷實，黏糊糊的有韌性。”村民介紹。冷卻成型的糍粑瑩潤潔白，糯米的清香沁人心脾，傳統(tǒng)節(jié)慶的氣息也隨之彌漫開來。

閩東是全國畬族主要聚居地，畬族語言、畬族山歌、畬族服飾、畬族習(xí)俗等傳統(tǒng)文化異彩紛呈。自稱“山哈” 的畬家人，除了有“三月三”染烏米飯祭祀祖宗的傳統(tǒng)習(xí)俗外，逢年過節(jié)還有打糍粑的習(xí)俗。畬族鄉(xiāng)村所做的糍粑有糯米糍粑、黃金糍粑和春菊糍粑三種。畬語“糍”“時”同音，俗語“走時”就是指好運氣，他們常把豐收之年，喜悅之年，說成“今年有糍做羅！”過年做糍粑則寓意團團圓圓、生活美滿幸福，是人們對新年的期待與祝福。

古樸的鄉(xiāng)風(fēng)民俗具有悠長而厚重的原始魅力，令人回味無窮，人們在一次次舂搗揉捏中與糍粑結(jié)下了深厚情誼，并賦予了它無限寄托和深刻寓意。近幾年，井口村注重挖掘畬族民族傳統(tǒng)文化，建立畬族文化中心，舉辦糍粑節(jié)，舉行畬歌對唱活動等，打造精品民族風(fēng)情盛會，讓豐富多彩的民俗文化、歷史遺產(chǎn)活起來，擦亮特色文化名片。

來源：閩東日報·新寧德客戶端 福安市融媒體中心

編輯：邱祖輝

審核：陳小蝦 周邦在