雞蛋作為日常生活必需品，其價(jià)格受到市民的普遍關(guān)注。6月11日，大連商品交易所雞蛋期貨主力合約JD2007，價(jià)格一度下探至2868元/500千克的低位，報(bào)收于2892元/500千克，當(dāng)天跌幅2.10%，創(chuàng)下2017年7月中旬以來(lái)新低。從雞蛋期貨主力合約JD2007來(lái)看，今年年內(nèi)的跌幅高達(dá)16.5%。

記者走訪鄭州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前鮮雞蛋零售價(jià)格徘徊在每斤2.9元左右。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，供應(yīng)充足是蛋價(jià)走低的主要原因，隨著供需形勢(shì)改善，蛋價(jià)下跌空間有限。以目前蛋價(jià)測(cè)算，養(yǎng)殖戶尚處于微幅虧損狀態(tài)。

雞蛋零售價(jià)跌破每斤3元

6月11日下午，在鄭州市北部的一家小超市，記者看到，這里的普通紅皮雞蛋售價(jià)為每斤2.98元。超市老板說(shuō)，雞蛋價(jià)格前幾天一直是2.9元，這兩天調(diào)高了幾分錢，漲到了每斤2.98元。在這個(gè)超市，一袋品牌饅頭（4個(gè)）的售價(jià)為4元，相當(dāng)于每個(gè)饅頭售價(jià)1元。一斤雞蛋售價(jià)2.98元，大約有8個(gè)。也就是說(shuō)，一個(gè)饅頭的價(jià)格能頂上兩三枚雞蛋。

據(jù)鄭州市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：今年5月份的最后一周，鄭州市雞蛋零售價(jià)為每公斤6.61元，環(huán)比下降3.22%。雞蛋價(jià)格沒(méi)有隨著氣溫升高而回升，主要原因在于受到了雞蛋供應(yīng)充足、需求乏力的雙重刺激。同時(shí)，夏季炎熱，雞蛋作為生鮮產(chǎn)品，在高溫下難以儲(chǔ)存，一定程度上也影響了雞蛋市場(chǎng)行情。預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)仍將維持弱勢(shì)運(yùn)行。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月1日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格為6.41元/千克，與5月份同期相比下降8.0%。5月份雞蛋價(jià)格持續(xù)走低，雞蛋平均價(jià)格比4月份下降5.4%，比1月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

多種因素導(dǎo)致蛋價(jià)大跌

今年以來(lái)，鮮蛋價(jià)格一直跌，半年時(shí)間鮮蛋價(jià)格跌去四成，令養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。業(yè)內(nèi)人士分析，今年鮮蛋價(jià)格大幅下跌存在諸多因素，歸納起來(lái)有以下幾個(gè)方面：首先，生產(chǎn)過(guò)剩是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格下降的主要原因，目前社會(huì)上蛋雞存欄量大，處于產(chǎn)蛋高峰造成生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩。去年，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)獲得較豐厚的獲利空間，刺激了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的快速擴(kuò)張，市場(chǎng)供應(yīng)大增。據(jù)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)主要18家種雞廠在2019年全年總共銷售了57458萬(wàn)羽蛋雞苗，相上年銷售量48752萬(wàn)羽相比，年度銷售量增長(zhǎng)了17.86%，為歷年最高銷售量。雞苗銷量高，就會(huì)帶動(dòng)后期蛋雞存欄量增加。自2019年7月到2020年4月間，全國(guó)蛋雞存欄量連續(xù)10個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。截至2020年4月末，全國(guó)主要蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞存欄量達(dá)到13.7億只，為十多年以來(lái)的最高水平；其次，受今年的疫情影響，市場(chǎng)消費(fèi)需求增加不明顯，餐飲業(yè)、食品加工業(yè)、食堂等消費(fèi)大戶恢復(fù)正常水平尚需時(shí)日；此外，眼下正是市場(chǎng)蔬菜品種和上市量集中的季節(jié)，大批的新鮮蔬菜集中大量上市在一定程度上沖淡了對(duì)鮮蛋的需求。隨著天氣越來(lái)越熱，鮮蛋保存期變短，影響了養(yǎng)殖戶鮮蛋的儲(chǔ)存。

低蛋價(jià)仍將維持一段時(shí)間

業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)：“目前，雞蛋產(chǎn)區(qū)存欄量居高不下，餐飲門店需求不足，低價(jià)蛋還將維持一到兩個(gè)月。”一般來(lái)說(shuō)，6元/公斤是養(yǎng)殖蛋雞的參考線，位于這個(gè)點(diǎn)的蛋價(jià)，基本不賺不賠。而5月份雞蛋價(jià)格的再次走低，使行業(yè)進(jìn)入虧損狀態(tài)。

卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師牛磊表示，受終端需求疲軟、生產(chǎn)環(huán)節(jié)余貨漸增、下游階段性補(bǔ)貨拉漲蛋價(jià)力度不強(qiáng)，以及氣溫升高等因素影響，市場(chǎng)流通放緩，蛋價(jià)整體維持低位震蕩調(diào)整走勢(shì)。

鄭報(bào)全媒體記者 徐剛領(lǐng)