如何讓餐廚垃圾變廢為寶？近日，記者從重慶市環(huán)衛(wèi)集團有限公司獲悉，其公司研究的“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項目”獲得重慶市科技進步一等獎。

經(jīng)過7年的攻關(guān)，重慶市環(huán)衛(wèi)集團開發(fā)出適應中國餐廚垃圾物料特許的處理技術(shù)、處理設(shè)備，打破了國外有機垃圾處理技術(shù)壟斷，使中國首次掌握有機垃圾無害化處理及資源化利用的核心技術(shù)。該核心技術(shù)不僅在重慶的餐廚垃圾處理上發(fā)揮了“威力”，還推廣應用到了全國，年處置餐廚垃圾規(guī)模達620萬噸。

7年攻克4項核心關(guān)鍵技術(shù)

餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。據(jù)估計，中國餐廚垃圾年產(chǎn)生約1億噸。

“與其他國家相比，我國餐廚垃圾的成分復雜，主要表現(xiàn)為高雜質(zhì)率、高含油率、高含水率、高含鹽量的物料特性。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團相關(guān)負責人介紹，這對開展中國餐廚垃圾無害化處理及資源化利用工作帶來了巨大的技術(shù)難題。

2011年，重慶市環(huán)衛(wèi)集團立項“餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化項目”，聯(lián)合重慶大學、重慶市科學研究院、耐德工業(yè)公司等院校和單位，投入7000萬元，經(jīng)過7年深入研發(fā)，取得餐廚垃圾處置4項核心關(guān)鍵技術(shù)成果。

其中，該項目開發(fā)出的螺旋偏葉式攪拌系統(tǒng)、高效厭氧反應系統(tǒng)和厭氧消化在線監(jiān)測預警系統(tǒng)，實現(xiàn)了餐廚垃圾、果蔬垃圾、病死畜禽、污泥等有機垃圾聯(lián)合厭氧消化生產(chǎn)新能源，有機質(zhì)轉(zhuǎn)化率提高到85%以上，填補了國內(nèi)外厭氧消化在線檢測技術(shù)空白。

同時，在項目研發(fā)過程中共取得具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利技術(shù)45項；發(fā)表論文34篇；撰寫相關(guān)技術(shù)標準8部，其中國際級技術(shù)標準3部。

技術(shù)成果已在全國廣泛應用

“大量的餐廚垃圾如果無法得到無害化處理，將嚴重危害食品安全，威脅水環(huán)境和城市環(huán)境。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團黨委書記、董事長張興慶介紹，餐廚垃圾的有效處理不僅能從源頭上減少對人體有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能實現(xiàn)變廢為寶。

重慶市自2009年率先在全國開展餐廚垃圾收運處理工作，建成投用的黑石子餐廚垃圾處理廠在全國率先采用世界領(lǐng)先的“厭氧消化、熱電聯(lián)產(chǎn)”工藝技術(shù)處理餐廚垃圾。2017年，黑石子餐廚垃圾處理廠餐廚垃圾處理量達43.48萬噸，自運行以來，已無害化處理及資源化利用餐廚垃圾275萬噸。

同時，通過項目開發(fā)出的餐廚生物柴油混合燃料調(diào)制技術(shù)，可獲得燃用生物混合燃料產(chǎn)品；項目研發(fā)出的另一新型沼氣壓力水洗提純技術(shù)和設(shè)備，可讓垃圾變沼氣發(fā)電。目前，重慶市主城區(qū)的餐廚垃圾用于生物柴油的提煉及沼氣發(fā)電等，可帶來每年近億元的收入。

得益于餐廚垃圾收運處理與資源化成套關(guān)鍵技術(shù)成果，重慶市建成了全國規(guī)模最大、技術(shù)最先進的餐廚垃圾無害化處理及資源化系統(tǒng)以及覆蓋城鄉(xiāng)的餐廚垃圾片區(qū)收運系統(tǒng)。據(jù)介紹，這一收運系統(tǒng)的建設(shè)主要由重慶市環(huán)衛(wèi)集團作為投資主體，協(xié)助各區(qū)縣完成餐廚垃圾減量化、無害化處理和資源化利用。

餐廚垃圾智慧化收運網(wǎng)絡物流系統(tǒng)通過建立智能高效精分選的垃圾分類物流基地，從居民源頭分類投放—分類運輸—分類處置實現(xiàn)垃圾全過程數(shù)據(jù)收集、可視化監(jiān)控、智能化決策、精細化管理，解決垃圾人工分類投入大、效率低、效果差等問題。

“北京、廣州、深圳等全國幾乎所有的大城市都到重慶來考察學習餐廚垃圾的收運處理。”張興慶說，項目的技術(shù)成果已廣泛應用于北京、上海等全國43個有機垃圾處置項目，累計產(chǎn)值45億元，年處置規(guī)模620萬噸。

“目前，我們正在渝北洛磧建立全國規(guī)模最大、分類處理種類最全的城市靜脈產(chǎn)業(yè)園，預計明年底完工。”重慶市環(huán)衛(wèi)集團相關(guān)負責人介紹，產(chǎn)業(yè)園建成后，日處理垃圾2100噸，將實現(xiàn)主城區(qū)域餐廚垃圾處理的全覆蓋。

“我們還將開發(fā)基于物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)與云計算技術(shù)的城鎮(zhèn)環(huán)衛(wèi)作業(yè)智能耦合系統(tǒng)化平臺，建立智能高效的垃圾分類物流基地。”張興慶介紹，今后，居民生活垃圾將從源頭分類投放、分類運輸?shù)椒诸愄幹脤崿F(xiàn)全過程數(shù)據(jù)收集、可視化監(jiān)控、智能化決策、精細化管理，解決過去垃圾人工分類投入大、效率低、效果差等問題。