福州海峽蔬菜批發(fā)市場對沒有追溯憑證的進(jìn)場蔬菜實施嚴(yán)格檢驗。 福建日報記者 林侃 攝

（福建日報記者 林侃 通訊員 張旭）11月28日，在福州海峽蔬菜批發(fā)市場顯眼的位置，賣家老邵剛卸完一車貨，就迎來了一位老買家。只見老邵拿著一個類似平板電腦的東西，輕擊幾下，只用數(shù)分鐘，雙方便完成了交易。

海峽蔬菜批發(fā)市場有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，這個“平板電腦”便是我省首個批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品無線手持終端，內(nèi)置“智慧食安”系統(tǒng)。記者用手機(jī)掃描單據(jù)上的二維碼，不但老邵當(dāng)天的交易一目了然，還能清晰地看到品種、產(chǎn)地、檢測結(jié)果等內(nèi)容。

說福州海峽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是福州市民的“菜籃子”，一點(diǎn)也不為過。2018年，這一市場蔬菜交易量約80萬噸，成交額約30億元，占福州市蔬菜總供應(yīng)量約70%，并輻射省內(nèi)多地。如此大的交易量，如何保障從這里批發(fā)出的蔬菜安全可靠？“奧秘”就在一個個無形的“碼”。

2017年，海峽蔬菜批發(fā)市場率先響應(yīng)省委、省政府號召，在市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)下開展批發(fā)市場“一品一碼”試點(diǎn)建設(shè)。同年9月，“智慧食安”系統(tǒng)上線運(yùn)行，開始了以信息化守護(hù)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品安全的實踐。

“我們實施了‘入場登記批批檢、合格賦碼方準(zhǔn)售’的措施，初步實現(xiàn)‘源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控、公眾參與’的電子化追溯閉環(huán)管理，在促進(jìn)誠信經(jīng)營、提升消費(fèi)信心、配合政府監(jiān)管等方面起到較好作用。”市場負(fù)責(zé)人介紹說。

據(jù)了解，依托電子交易系統(tǒng)，市場交易雙方需分別實名辦卡，實行無現(xiàn)金交易。進(jìn)場貨主需持身份證明、貨物產(chǎn)地證明等材料，到客服中心登記辦理溯源卡，方可進(jìn)入交易區(qū)。這就意味著，滿足食品質(zhì)量安全和可追溯標(biāo)準(zhǔn)成為開通交易功能的先決條件。

交易過程中，交易品種、數(shù)量、買方賣方等動態(tài)信息均被實時“賦碼”，納入追溯系統(tǒng)管理。若發(fā)生食品安全問題，除了可以“掃碼”追溯至檔口外，還可以迅速鎖定貨主、貨物的來源及流向，有利于監(jiān)管部門及時處置，有效防控食品安全風(fēng)險。

上線兩年多來，“智慧食安”系統(tǒng)不斷完善。2018年，市場在原“智慧食安”系統(tǒng)基礎(chǔ)上，將可追溯系統(tǒng)、農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果與電子交易系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化整合成全新的交易追溯系統(tǒng)，進(jìn)一步完善電子化追溯閉環(huán)管理。2019年，市場將交易追溯系統(tǒng)與福州市食品安全追溯平臺對接，實現(xiàn)交易數(shù)據(jù)的實時上傳。據(jù)統(tǒng)計，目前系統(tǒng)日均采集交易信息4萬余條，已累計采集信息上千萬條。

加強(qiáng)信息化管理的同時，強(qiáng)化進(jìn)出管控，確保進(jìn)場和離場的農(nóng)產(chǎn)品全面納入追溯管理范圍，為“菜籃子”安全又加上了一道“防護(hù)網(wǎng)”。

記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，海峽蔬菜批發(fā)市場實施“一進(jìn)口一出口”管理，嚴(yán)控出入。

在市場進(jìn)口處，一位貨主正將剛從車廂內(nèi)取出的蔬菜交給采樣處的工作人員。入口處工作人員告訴記者，針對首次入場交易的農(nóng)產(chǎn)品，沒有追溯憑證的農(nóng)產(chǎn)品都要放置在“待檢區(qū)”，并先交樣品，檢測合格后才能進(jìn)場，以有效防止不受控、未實名登記的貨物進(jìn)入交易區(qū)。

而市場出口處，一輛輛裝滿新鮮蔬菜的貨車有序開出，工作人員則一邊熱情地和買主打招呼一邊接過憑證認(rèn)真核對貨物。出口工作人員表示，買主賣主都是市場?？?，都很熟悉，但他們只認(rèn)檢測憑證和出場單據(jù)，否則絕對不得進(jìn)出。

正等待核對交易單據(jù)出場的買主老陳告訴記者，他常年固定在海峽蔬菜批發(fā)市場批菜，這里的蔬菜不僅新鮮且安全，有“身份”不愁賣！

“正是這些措施，讓市場的農(nóng)產(chǎn)品更安全、群眾買得放心，也讓農(nóng)產(chǎn)品銷售不愁。”市場負(fù)責(zé)人說。

□采訪手記 

形成更多的“福建經(jīng)驗” 

福建日報記者 林侃 

黨的十九屆四中全會對健全公共安全體制機(jī)制作出明確部署，指出要“加強(qiáng)和改進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管制度，保障人民身體健康和生命安全”。

食品安全是關(guān)系國計民生的大事。近年來，食品安全事件屢有發(fā)生，凸顯傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管模式難以有效應(yīng)對新的食品安全問題。我省提出借力“信息化+”，建立食品安全社會共治格局，為解決食品安全問題提供了有效途徑。

更為關(guān)鍵的是，福建從頂層設(shè)計出發(fā)，形成了一套推動食品安全追溯管理工作的有效機(jī)制。包括設(shè)計一體化工作方案、制定一攬子法規(guī)制度、建立一系列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、建設(shè)一通聯(lián)平臺系統(tǒng)、改造一大批批發(fā)市場、成立一元化推進(jìn)機(jī)制、推行一盤棋運(yùn)營模式，在全國形成了可復(fù)制、可推廣的“福建經(jīng)驗”，得到了國家有關(guān)部門的充分肯定。

盡管我省食品安全“一品一碼”工作取得了初步成效，但在擴(kuò)大覆蓋面、創(chuàng)新工作模式上仍需進(jìn)一步努力。省市場監(jiān)管局有關(guān)人士表示，下一步，將以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實《中共中央 國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，加快“一品一碼”追溯體系建設(shè)，持續(xù)完善追溯系統(tǒng)、持續(xù)推動數(shù)據(jù)上傳、持續(xù)創(chuàng)新運(yùn)營模式，促進(jìn)食品安全工作邁上新臺階，確保百姓“舌尖上的安全”。